कॉफ़ी संवाद

By Zaakal (Tushar)

ऑफिस की ऐसी ही एक विजिट से स्विट्ज़रलैंड जाना हुआ था। वहां से वापस आते वक्त एयरपोर्ट पे इमीग्रेशन और चेक इन प्रोसेस निपटा के लॉन्ज में गया, शुरू में थोड़ा भोजन करने के प्रश्चात - हमेशा की आदत अनुसार कॉफ़ी मंगाई । जनरली, खान-पान की लॉन्ज में सेल्फ सर्विस ही होती हैं, पर उस दौरान वहां के कॉफ़ी मशीन की सफाई चल रही थी, इस वजह से वहां का स्टाफ पारम्परिक रूप से बनाई गयी कॉफ़ी परोस के डिमांड को मैनेज कर रहे थे । मुझे भी ऑप्शन दिया गया की - मशीन वाली की कोफ़ी या किचन वाली ? तो मैंने हाथ से बनायीं बर्तन में उबली कॉफ़ी पिने की इच्छा व्यक्त करी ।

उस टाइम के ठन्डे मौसममे, में उस गरमा गर्म कॉफ़ी का पूर्ण रूप से आनंद लेने के लिए लॉन्ज के बहार आयी बालकनी में गया । वहां रन-वे के बगल मे बने इस लॉन्ज से आते जाते एयरोप्लेन के भरी आवाज़ों के पीछे आयी हुए हरे पहाड़ को देख कॉफ़ी की लुफ्त ले ही रहा था की पीछे से किसी ने आके धीरे से कहाँ

“Isn’t it the best view one can get in the world to have a coffee?”

मैं एक छोटी सी स्माइल से बोला “Absolutely...!! We are at one of the best lounges in the world”

“Hi...!! I’m serene”

उसने अपना हाथ आगे बढ़ाके अपना नाम बताया और मैंने उसके रिस्पांस में अपने दाहिने हाथ में रहे कॉफी के कप को बाये हाथ में सरकाते हुए बोला

“I am Tushar.! “Nice to meet you Serene...!!”

थोड़ी इधर उधर की बातो के बाद पता चला की Serene फुल टाइम ट्रैवलर थी और वो टर्की से थी, बातो के बिच में उसने मुझे पूछा की

“Did you get the coffee from the machine or from the flask?”

मैंने बताया की “They’ve given me options, either to wait for Espresso or to have a Coffee from the Flask, So I choose the old school way?”

फिर वो बोली “Mm.! Seems like somebody is very particular about the Coffee.

“Why Not?” मैंने जवाब दिया|

उसने वापसी में पूछा “Tell me the place / café or a state, where you had the best coffee of life?”

मेने बताया “Mine?? It was from a small coffee shop with a bench in front a complex at Mulund in Mumbai” “And yours??”

“In Israel last Year” उसने जवाब दिया ।

बातें बढ़ती गयी लेकिन साथ में कॉफ़ी भी ख़तम हो रही थी, तोह थोड़े समय क बाद मैं फिर अंदर गया और मेरा कप नयी कॉफ़ी से रिफिल करवाया, बहार निकलते वक़्त स्क्रीन पे टाइम देखा तो अभी भी २० जितनी मिनट बाकि थी मेरे प्लेन की बोर्डिंग प्रक्रिया सुरु होने में, तो में फिर से ताज़ी हवा लेने बालकनी की और चला गया जहाँ Serene उसके नए सवालो की यदि के साथ इंतज़ार कर रही थी|

“So..Now Tell me Why that was the best coffee?” “What do they add?” “How do they prepare the coffee?”

इतने सवाल सुनके मैं उसको बोला “Chill Chill...!! First you tell me why you thought that the coffee you had is Israel was the best?”

उसने अपनी वजहें बताई “For numbers of reasons, koom koom, Kafe turki, mud kofi, but the best part is the aroma and cardamom which they grow locally and add in all types... did you try one ??”

“So far No but I did try the Turkish coffee, but it did not suit me well” मैंने उसकी बात का जवाब दिया ही की वह अपनी बड़ी बड़ी आँखों के साथ देख के बोली

“Now tell me about your Mumbai coffee??”

“Nothing special about the coffee, I did not even remember the taste of it, but I do remember the words, the phrases and all the dialogues we had, I do remember the table where we sat, the dress she had put on that day, the goggles the perfume and the hair how she had made, I don’t remember how many sugar I’ve added in my cup but I do remember sugar cube sitting in front of me, I do remember her laugh, her eyes, a small her lips her cold hands and almost everything about her with that coffee…!!”

ये और ऐसी कई सारी वजहें थी मेरे पास उसको बताने के लिए की क्यू वो कॉफ़ी मेरी सबसे चहिता कॉफ़ी थी, लेकिन मैंने सिर्फ इतना कहाँ की

“The best part about that coffee is, its no more available now”

बस इतना कह कर मैंने अपनी कॉफ़ी की आखरी सिप ली Serene को वहां ऐसे ही पज़ल्ड स्टेट में छोड़ के मुसाफरी की सुभकामना देकर लॉन्ज के भीतर आया, कप वहां टेबल पे रख कर अपना सामान उठाया और बस चल निकला अपनी मुंबई की फ्लाइट पकड़ने ..!!

By Zaakal (Tushar)